#COURSE##INNER#Тем, кто хотел бы весной очистить организм от вредных веществ, предлагаются простые рецепты, чтобы приготовить вкусный и в меру острый детокс-суп с капустой брокколи и сельдереем.
Достоинство этого очищающего детокс-супа с брокколи и сельдереем состоит в том, что в его нужно готовить без использования масла.
Тем, кому такой детокс-суп из овощей кажется недостаточно сытным, рекомендуется добавить в него маленькие ржаные сухарики, которые можно самостоятельно приготовить в духовке.
Ингредиенты
крупные стебли сельдерея (3 шт.);
молотая корица (3 г);
крепкий бульон овощной (1,2 л);
свежий имбирный корень (25 г);
сладкий лук салатный (140 г);
замороженная капуста брокколи (260 г);
чесночные зубчики небольшие (3 шт.);
морковь (270 г);
молотая куркума (5 г);
соль морская (по вкусу);
молотый перец кайенский (3 г);
очищенные томаты консервированные (270 г);
краснокочанная капуста (80 г);
молотый кориандр (7 г);
лимонный сок свежевыжатый (50 мл);
свежая кинза рубленая (40 г);
белокочанная капуста (120 г).
Процесс приготовления
Влить в толстостенную кастрюлю бульон (120 мл) и довести его до слабого кипения на умеренном огне, в это же время нужно очистить от шелухи чесночные зубчики и лук. Далее овощи нужно не очень крупно нарезать и поместить в ту же кастрюлю, тушить их под крышкой в течение 3 минут, затем промыть морковь и сельдерей, очистить эти компоненты и нашинковать брусочками, добавить к остальным компонентам.
Почистить имбирный корень и очень мелко его нарезать, затем измельчить томаты, добавить в ту же кастрюлю, далее уменьшить огонь и тушить компоненты при постоянном помешивании еще 8 минут.
Теперь нужно насыпать корицу, затем добавить специи и насыпать по вкусу соль, еще раз перемешать компоненты, влить оставшийся бульон и дождаться того момента, когда он начнет кипеть.
Уменьшить огонь и варить детокс-суп в течение 20 минут, затем добавить соцветия брокколи, далее промыть белокочанную капусту и мелко нарезать ее, отправить в кастрюлю.
Варить овощной суп с сельдереем в течение 15 минут, затем промыть краснокочанную капусту и очень тонко ее нашинковать, добавить к остальным компонентам, продолжить процесс варки еще четверть часа.
Добавить кинзу и влить лимонный сок, затем тушить овощной детокс-суп с сельдереем в течение 3 минут, слегка его остудить и подавать к столу.
Такой суп можно использовать не только для разгрузочных дней, но и для повседневного меню, в этом случае в него рекомендуется добавить небольшое количество куриного мяса.
